Dirigir con éxito un restaurante en el siglo XXI / Domenec Biosca.
por Biosca, Domenéc.
Tipo de material:
LibroEditor: Barcelona : Gestión 2000, 2003Descripción: 130 p. ; 21 cm.ISBN: 84-8088-850-4.Materia(s): TURISMO | RESTAURANTES | HOTELERIA | DIRECCION DE EMPRESAS | TURISMO | ADMINISTRACION
Contenidos:
Primera parte. Como debe pensar un restaurador para dirigir con éxito en el siglo XXI. Segunda parte. Qué y cómo hacer para dirigir un restaurante en el siglo XXI. Tercera parte. Los trescientos detalles a cuidar en un banquete.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Campus | 379.85:658.3 B524 (Navegar estantería) | Disponible | 015310 |
Obra recomendada por la Asociación de Expertos en Empresas Turísticas y la Asociación de Directivos de Empresas Turísticas.
Indice: p. 5-6.
Primera parte. Como debe pensar un restaurador para dirigir con éxito en el siglo XXI. Segunda parte. Qué y cómo hacer para dirigir un restaurante en el siglo XXI. Tercera parte. Los trescientos detalles a cuidar en un banquete.
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